今天做的这个豆豉蒸排骨,广式茶餐厅中经常吃到的,原本以为很复杂的,后来网上查了些资料,发现不是很难呢,而且特别适合像我这样的懒人操作呢,我觉得吧,只要有探索的精神,美食好像不是那么难以靠近的呢,哈哈,喜欢吃排骨的筒子们的,试试吧
步骤1/9排骨洗净后焯水备用
步骤2/9葱,生姜,蒜和红辣椒分别切小丁
步骤3/9锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香
步骤4/9将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
步骤5/9继续加入黄酒
步骤6/9加入生抽,糖和盐
放入淀粉
步骤8/9搅拌均匀后腌制一个小时左右
步骤9/9腌制好的排骨放到蒸锅上,水烧开后大火蒸30-40分钟左右,撒上葱花即可
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