毛血旺

步骤1/14

准备好所有食材，洗好，切好，备用。

步骤2/14

白水煮沸，将洗好的豆芽放进去煮熟捞起备用。

步骤3/14

然后凤尾也放进去煮熟捞起备用。

步骤4/14

重新换水煮沸，把切好的猪血放进去煮3-5分钟，然后捞起来备用。

步骤5/14

锅里倒油烧热。

步骤6/14

放入备好的八角香料、姜片、蒜、葱、干花椒、干辣椒，然后翻炒。

步骤7/14

然后放入半包火锅底料，炒化。

步骤8/14

火锅底料炒化后，倒入适量的水，根据个人口味放适量的盐，盖上锅盖煮沸，然后关小火熬10分钟左右。

步骤9/14

汤底熬好后，倒入午餐肉。

步骤10/14

倒入豆皮。

步骤11/14

倒入猪血。

步骤12/14

等前三种食材煮沸2分钟后，再倒入毛肚，然后煮沸半分钟就关火。（毛肚煮久了会老，咬不动。）

步骤13/14

煮好的豆芽和凤尾放在盆底。

步骤14/14

最后将煮好的毛血旺倒入已放有菜的盆里，然后可摆上葱或香菜叶做装饰，大功告成！