自制豆腐

步骤1/9

先把500克黄豆泡发8小时

步骤2/9

用榨汁机、料理棒、豆浆机都可榨豆浆，不要用加热电器（8斤水全用完），要分多次才能榨成豆浆

步骤3/9

用纱布过滤豆浆汁（豆渣尽量不要扔掉，可以做豆渣饼，以后我会把教程传到网上）

步骤4/9

把过滤好的豆浆汁倒入锅中，开火煮沸（要不停的搅拌预防糊锅底），煮沸后关火慢慢加入2斤凉水，降温到大约80度

步骤5/9

把稀释好的醋分5次满满加入锅中（50克醋、250克凉水）

步骤6/9

到完醋，约10分钟后出现豆花状

步骤7/9

开大火加热2分钟左右，豆花和水完全分离后关火，用过滤网把豆花舀到制作豆腐模具里

步骤8/9

记得豆腐模具里要放纱布，用盖子用力压实一分钟

步骤9/9

打开盖子，自己做的豆腐完成?