立冬，水晶虾饺

步骤1/11

虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；

步骤2/11

虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；

步骤3/11

把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；

步骤4/11

水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；

步骤5/11

加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；

步骤6/11

多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。

步骤7/11

把小团擀薄，水晶饺子皮就好；

步骤8/11

放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；

步骤9/11

把包的饺子放入蒸笼中；

步骤10/11

锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；

步骤11/11

蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。