自制豆腐脑

步骤1/17

黄豆提前泡一晩上

步骤2/17

泡好的黄豆冲洗几遍，用大勺子把水和黄豆一块放入原汁机打成浆

步骤3/17

全部打好打开出汁囗放出生豆浆

步骤4/17

中小火煮豆浆，撇去浮沫

步骤5/17

豆浆煮开，最好用温度计测一下下能不能够100度

步骤6/17

打好的豆浆过滤一下，达到80度

步骤7/17

内脂用少量温水化开

步骤8/17

把内脂倒入80度左右的豆浆中搅拌均匀，盖好室温静置20分钟

步骤9/17

香菇洗净切丁、五花肉切丁、香葱切末

步骤10/17

锅里放入适量油烧热放入五花肉加入姜末，炒变色加入香菇、香葱炒

步骤11/17

炒至香菇变软加入老抽、蚝油，盐

步骤12/17

加入50克水2烧开，倒入水淀粉勾芡

步骤13/17

浓汁浓稠出锅

步骤14/17

这时豆腐脑也好了

步骤15/17

盛入碗中

步骤16/17

浇上打好的卤子

步骤17/17

热乎乎吃起来