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阅宝麻麻
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

龚式阳澄湖大闸蟹 4只、 年糕 200克、 郫县川香红油豆瓣酱 1勺、 大蒜 3瓣、 生姜 1个、 洋葱 半个、 小葱 1根、 面粉 适量、 色拉油 适量、 适量、 白糖 1茶勺、 料酒 适量、 生抽 适量

大闸蟹炒年糕的做法步骤

小窍门

1、闸蟹沾少许干面粉,这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦!
2、螃蟹寒性,此做法有鲜香料葱、姜、蒜、辣椒,不但可去腥,更能驱寒。
3、此菜鲜香微辣,掌握好咸度!

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