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那阵媒体常常报道酸奶的各种添加剂,说是喝酸奶就是在啃自己的臭皮鞋,吓得好一阵都没敢喝酸奶。后来看到新疆的报道,说新疆的酸奶质量很安全,媒体也没报道新疆酸奶有质量问题之类的,才敢喝的酸奶。别的产地就更不喝了,看到有钟意酸奶机就努力的写菜谱发菜谱,终于兑换到了钟意的酸奶机。再不用担心酸奶的质量问题了,新疆有特新鲜的牛奶,每天的新鲜牛奶有固定的时间送来,自己做酸奶,简单又卫生还不加任何添加剂。

在新疆饭店,一般都有自制的酸奶,也有酸奶这道菜,只是加了味道不同的水果味道。特别是新疆的原始抓饭店里,吃抓饭时,一份肉抓饭,一碟小菜,外加一小碗酸奶,酸酸甜甜把抓饭的油腻就去掉了,还特开胃。

酸奶含有多种酶,促进消化吸收,酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效; 是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。

天山可可
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难度简单 口味奶香 工艺其它工艺 时间2小时以上 厨具酸奶机

食材主料/辅料

新鲜牛奶 1000克、 白糖 适量、 酸奶发酵剂 1克

自制酸奶的做法步骤

小窍门
发酵好的酸奶可以放冰箱冷藏室里冷藏,味道更好
发酵的时间越长,酸奶味道越浓
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