深秋…阴雨…北方又到了供暖前的寒冷…宋先森回家总是被冻得鼻尖凉凉…为心爱的他炖煮一碗酸甜的西红柿牛腩…工作辛苦啦……
牛腩切小块过开水焯熟
把 干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶 做成材料包待用
电高压锅中放入焯熟的牛腩+开水,倒入生抽、料酒、五香粉、冰糖、柠檬汁
把材料包放入高压锅中
高压锅中放入姜片和葱段
我用电高压锅的营养炖,软烂以及6号压力模式开压~大概半小时。如果没有电压力锅,就锅中煮大概1个小时左右至牛肉软烂。
西红柿放在热水中40秒去皮
去皮西红柿切小块放在砂锅中煮
砂锅中加些许番茄酱,根据自己的口味
然后加些许冰糖
压熟的牛肉放入砂锅中继续炖煮
大概炖煮10分钟之后,加盐,出锅。
没有柠檬汁可以不加,柠檬汁加速牛肉软烂,味道好。
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