杭州东坡肉

步骤1/12

准备一块方形五花肉

步骤2/12

锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起过凉水备用

步骤3/12

准备好材料

步骤4/12

葱洗净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上

步骤5/12

放入冰糖

步骤6/12

加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐，中火烧开转小火慢炖1个半小时

步骤7/12

打开锅，肉已经酥烂了

步骤8/12

再取一碗，肉皮朝上放入碗中

步骤9/12

碗上加个盖，放入高压锅内，上汽后转小火炖30分钟

步骤10/12

好香

步骤11/12

开吃

步骤12/12

成品