啤酒鸭

步骤1/6

鸭剁成块，洗净沥干水。

步骤2/6

用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。

步骤3/6

炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。

步骤4/6

倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。

步骤5/6

放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。

步骤6/6

小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。