豆腐和鱼是很搭配,他们搭配在一起有利于营养吸收,鱼汤含有丰富的胶质蛋白,脂肪和热量含量低,有健脾补气,温中暖胃、美容润肤的功效,豆腐也含有丰富的植物蛋白,有清热润燥,生津解毒、降低血脂的作用。只要注意方法,将两者一起煮出来的汤水鲜美,汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
准备材料:鱼头和豆腐
炒锅烧热油,爆香姜片,放入鱼头
用小火将鱼头两面煎一下
汤锅烧开水,将煎好的鱼头放入,盖上盖子煮15分钟
加入豆腐块,煮15分钟,将豆腐煮熟
放盐调味,撒上香菜和白胡椒粉
汤奶白色,鱼头汤就是鲜美
1??????? 鱼头煎一下能去腥提鲜
2??????? ?鱼汤要奶白色,要烧开水再放鱼
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