营养美味皮蛋瘦肉粥

步骤1/21

取大米120克

步骤2/21

将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

步骤3/21

这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊，得利斯的火腿是我从小就吃的品牌，这么多年依旧非常值得信赖。

步骤4/21

保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。

步骤5/21

里脊肉洗净切片

步骤6/21

加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟

步骤7/21

锅中加入1200克凉水

步骤8/21

放入腌好的里脊肉片

步骤9/21

煮至水沸，血沫浮起

步骤10/21

撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟

步骤11/21

将煮好的肉捞出，肉汤备用

步骤12/21

泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀

步骤13/21

再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中

步骤14/21

小火熬至粘稠，全程不时搅拌以防糊底

步骤15/21

皮蛋切小块

步骤16/21

肉切细丝

步骤17/21

姜去皮切细丝

步骤18/21

起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中

步骤19/21

搅拌均匀煮5分钟

步骤20/21

加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可

步骤21/21

丰盛的早餐，有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥，当然少不了香香甜甜的包子！面皮松软，奶黄馅奶香十足还不太甜，非常好吃，关键是样子太萌了，让早餐心情大好！