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家乡特色腊八粥

在我们老家，自打我小时候开始，都没有吃过甜的腊八饭，每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说，这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋，粉丝，菠菜，还有脆的花生，鲜的虾米，真的是一口气吃三碗绝不含糊！

老杨的厨房80
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

时间1-2小时

厨具煮锅

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家乡特色腊八粥热量：1417 千卡

脂肪：38.1克
蛋白质：23.3克
碳水化合物：77.8克

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食材主料/辅料

大米半碗、面筋一个、骨头汤三碗、粉丝一小把、菠菜三棵、胡萝卜一个、虾米一汤匙、花生仁两汤匙、姜 1块、盐适量

家乡特色腊八粥的做法步骤

步骤1/6

原料图。大米淘洗好沥干水。
步骤2/6

虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
步骤3/6

锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。
步骤4/6

放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。
步骤5/6

兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
步骤6/6

放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

小窍门

1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。

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