我是北方人，没来深圳前，只听说过皮蛋瘦肉粥。很难想象这几样是怎么组合在一起的，又会是什么味道呢。记得当时看过一部电影，名字不记得了，只记得里面提到的皮蛋瘦肉粥。直到来了南方，第一次吃就爱上了它，每次早茶必点。如今这粥的价格已是不菲。今天宝宝牙疼吃不了硬的，于是肉煮粥给他吃
由于时间紧，来不急泡米了。这里告诉大家一个小巧门，可以把淘好的米放入冰箱冷冻半小时，然后下锅就可以熬出浓稠的粥底了。
大米下锅，加点油，开煮。
其它材料，合个影。
肉切丝，皮蛋切丁，喜欢吃可以切大一点。宝宝不喜吃姜，所以切的是姜片，如果喜欢吃姜可以切成丝。
煮好的粥中加入姜片。
加入皮蛋
加入肉丝
肉丝变白就好了。
加入味精
加盐
加胡椒粉
成品。喜欢的可以加点香葱沫。
肉下锅变白就好了，再煮就会老了。
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