蚂蚁上树是一道川菜，其实也就是肉末粉条。肉末形似蚂蚁、粉丝形似树枝而得名。一般都是用猪绞肉来做，我这次则用了牛肉末来做，就算是清真板本吧。
牛肉末和粉丝。
粉丝用凉水浸泡。
泡软后，沥干水分。
青椒洋葱切小丁。
炒锅热油，下花椒、姜末、红剁椒煸香。
倒入牛肉末、洋葱末翻炒。
注入适量清水。
下入粉丝。
调入盐、生抽老抽、青椒末翻炒至水分收干，撒胡椒鸡精起锅。
粉丝的营养价值粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁
摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老
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