牛排是提前加工好的,所以特别简单…
不粘锅内倒入适量油(我没有用黄油),油七层热后放入牛排…记得要中小火煎
翻面接着煎(注意观察牛排变色,)
再翻一次面(这个状态基本上可以了,如果不放心可以找用刀子划一下看看熟度)
出锅,淋上黑胡椒汁…
近照…
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有