芥末八爪鱼

将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮

将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。

将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出

将香葱切成小段

将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。