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蒜香佛卡恰

要说我真正在大厨艺学习的第一个菜那可能要算是面包了。哈哈估计大家没有想到吧
那时家里别人送了一个9升的小烤箱，闲来无事，就跟着网上的样子，也没有量具开始了我的试验真是糟蹋了不少粮食啊。什么毛毛虫豆沙面包蜂蜜面包都尝试了一小下。
爱吃甜食的老妈吃了直夸不错，还拿到单位给同事尝。老爸对甜食不感冒，一般老爷们对这个面包、蛋糕之类的都不太感兴趣。
我偶然间发现了，佛卡恰这款面包，之前外面从没见卖过，做了一次之后，老爹竟然爱不释手。而且这款面包低油，做法也方便，从2010年到现在，少说也做了十几次了。

帅帅小厨
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难度简单

口味蒜香

工艺烘焙

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营养信息详细信息>>

蒜香佛卡恰热量：994 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉适量、水适量、酵母适量、黑胡椒适量、大蒜适量、盐适量、橄榄油适量

蒜香佛卡恰的做法步骤

步骤1/11

准备原料（面粉酵母就不拍了）
步骤2/11

水一杯，盐一小勺，面粉量杯半，酵母一小勺加入面包机（标准量具）基本软硬差不多看具体情况调整干稀。
步骤3/11

面包机揉成团
步骤4/11

加入橄榄油一大勺左右
步骤5/11

发酵至两倍大
步骤6/11

取出排气揉成团
步骤7/11

我用了五分之二的面团做佛卡恰，其余的就烤成原味的（没拍照）
步骤8/11

放到披萨盘子刷上橄榄油，没有披萨盘也有擀平就行
步骤9/11

叉上蒜片
步骤10/11

撒上黑胡椒碎和盐
步骤11/11

微波炉坐温水发酵30分钟，烤箱190-200度烤20分钟即可

小窍门

提示：1、此款面包蒜香浓郁非常适合男士口味
2、我的量不准全凭经验大家参考下就好
3、做了几次，我感觉蒜片和黑胡椒二次发酵前和发酵后插上的区别不大，无所谓都可以

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