最爱吃公公烧的酱牛肉 但是我总烧不出那样的香味 上个山寨版的 我和老公还是吃的很开心^^
牛腱子肉洗净
切小块焯水
焯水后洗干净备用
调料准备好
锅热油 爆香调料
放入牛肉爆炒一会儿
添水和半瓶啤酒 放入适量老抽(不用放太多 上色就行 后面还要放盐) 和糖 开小火加盖慢炖一个半小时
最后加适量盐 收汁
盛点米饭 烫个青菜 舀上红烧牛肉 吃得好开心^^
在中医的角度来说,牛腱子肉属于发物,体内湿气重的人不宜食用,食用以后会使体内湿气
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有