以前小时候非常爱吃菠萝咕噜肉，那时不明白什么叫咕噜肉？后来查询才知道咕噜肉酸酸甜甜，看见忍不住咕噜咕噜咽口水，哈哈！只是我对油炸食品又爱又恨，爱是因为我喜欢吃油炸食品，很好吃。恨的是吃了油炸食品会胖。于是换了尝试用苹果换了菠萝，至少苹果可以减肥，不怕胖！试了赞！
猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。
然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。
锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。
将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。
刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。
最后，苹果咕噜肉做好了。装盘OK。
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