麻辣香锅

步骤1/19

这是我喜欢吃的食材，大家可以按照自己的喜好来准备

步骤2/19

我把香菇，胡萝卜，有机花菜，下水断生，留着备用

步骤3/19

藕切片，加盐，放入水中

步骤4/19

鱿鱼在背上，轻轻划几下，用陈醋泡几分钟，然后很轻松的就能剥下鱿鱼皮

步骤5/19

这是剥了皮的鱿鱼

步骤6/19

把鱿鱼背上左右切刀

步骤7/19

然后切成块，下锅造一下水

步骤8/19

造好后的鱿鱼

步骤9/19

虾，用剪刀剪去虾须，从背部切开，去虾线

步骤10/19

锅内放油，先把小丸子炸熟，捞出

步骤11/19

锅内留少许油，放进干辣椒，小火炸到辣椒酥酥捞出

步骤12/19

把虾放进辣椒油里炸熟，捞出

步骤13/19

油里放进一勺郫县豆瓣酱，一小勺麻辣香锅底料，愿意吃辣的底料就多放，中火炒出红油

步骤14/19

炒出红油后，放进姜丝，大蒜，一点麻椒粒，要是没有麻椒粒，也可以不放，进行翻炒

步骤15/19

把所有的食材放进锅里，翻炒，因为都过过油，很快就会熟的

步骤16/19

炒一会，放一点白糖，翻炒

步骤17/19

再把炸好的辣椒放进去

步骤18/19

在放进去葱段进行翻炒，出锅时放一点白醋，这样味道更好吃，放一点鸡精，按个人口味，适当加盐，我没放盐，我觉得郫县豆瓣酱，有点咸

步骤19/19

出锅，撒上一点芝麻，跟香菜断，一道美味下饭除湿的麻辣香锅就做好了，再配一碗米饭，简直一级棒