鸡翅买回家后,都会习惯性把翅中和翅尖分开。翅中可以炸,可以烤,但是感觉最适合翅尖的吃法还是红烧。虽然少了那份酥酥脆脆,但是非常有肉感,香喷喷能一口气吃下十几个。
鸡翅尖洗净沥干,拔掉没处理干净的毛。
姜蒜切丝。
热锅热油,爆香姜蒜。
放入鸡翅尖翻炒。
待鸡翅尖变色后,调入适量盐,生抽,料酒和少许老抽和糖,翻炒均匀。
加入可以没过鸡翅尖的水,盖上锅盖煮。
煮至汤汁变的浓稠,尝一下味道进行调味。
出锅前撒上葱花即可。
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