家常牛肉炖土豆汤

步骤1/8

牛腩切2厘米方块，清水中浸泡半小时，之后清水冲洗2次，去掉血水。

步骤2/8

砂锅放清水没过肉面3厘米。

步骤3/8

大火煮至沸腾（约20分钟），中火漂去血沫，这里水不换了，因为之前泡过水。

步骤4/8

加花椒20粒，会更香，肉味更浓。生抽10毫升，老抽10毫升。中火加盖炖40分钟左右，砂锅炖肉更烂汤更美味。

步骤5/8

土豆切滚刀块，大火煮开后加盖煮3分钟（或直到达到喜欢的口感）

步骤6/8

加西红柿开盖大火煮1分钟

步骤7/8

出锅前加盐化开，出锅。

步骤8/8

这次用牛肉没有肥，所以汤色淡，一定要用牛腩，做出来非常非常美味。