俊爹有很奇怪的香蕉情意结,他每次去超市非得带一梳香蕉回来不可,这两周我比较忙,日常购物就让他去得比较多。单看我家香蕉的数量,大概就可以知道最近是谁在购物了。 香蕉一过熟,我们家就没人肯吃了。昨晚带着俊宝把熟透的香蕉都用来做了这款蛋糕,加入巧克力豆真是个精明的选择,让这款蛋糕好吃得不行哦!
把香蕉去皮压成泥后加入香草精备用。
把面粉,杂粮粉和燕麦麸混合后加入食盐,小苏打和泡打粉混合匀。
把黄油和糖用厨师机或手动搅拌机打至顺滑,有点像冰激凌的质感。
加入一只鸡蛋,继续中速打直蓬发,重复地把三只鸡蛋全加完为止。鸡蛋记得要一只只地分开加入哦!
把粉类分成三次和香蕉糊交替加入拌匀,间中把牛奶也加入。
加入3/4杯的巧克力豆,混合。
烤箱预热至360F (180C).
在一个八寸的烤盘里铺上烘焙纸,倒入面糊后轻轻在案头敲敲让面糊摊平。用剩下的巧克力豆和香蕉片点缀。
入烤箱烤制45-50分钟,冷却后切块食用。
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