某日看到一个图片是棉花糕,软绵有弹性的样子,看着就想吃,在网上搜罗很久各式做法,试着做了几个配方都不成功,要不太硬,要不不开花,于是不断调整,终于做出了这款清爽软绵的棉花糕,用来当早餐或下午点都是极好的,可是不能久放哦,大约二天就硬了,所以最好
水和糖混合搅拌至砂糖融化
加入白醋和泡打粉,搅拌起反应
低筋面粉和澄面混合过筛
倒入液体中搅拌均匀
加入猪油
搅拌成这样浓度的面糊,因为面粉的吸水能力不同,要自行调整一下。
面糊倒入裱花袋
蒸锅里放锡箔杯,我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具,蒸出来底部会有点湿有点粘。
挤入八分满的面糊
大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可
洁白松软香甜的棉花糕
当早餐当下午茶都很好
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