巧克力淋面蛋糕

步骤1/23

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

步骤2/23

白砂糖的分三次放入蛋清中。

步骤3/23

打发至干性发泡。

步骤4/23

蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。

步骤5/23

筛入低筋面粉。

步骤6/23

搅拌均匀。

步骤7/23

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

步骤8/23

翻拌均匀。

步骤9/23

面糊倒入剩余蛋清中。

步骤10/23

继续翻拌均匀。

步骤11/23

蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。

步骤12/23

预热烤箱，上下火160度40分钟左右。

步骤13/23

烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。

步骤14/23

主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。

步骤15/23

将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

步骤16/23

辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。

步骤17/23

搅拌均匀后放凉。

步骤18/23

将巧克力酱倒在蛋糕表面。

步骤19/23

将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。

步骤20/23

将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。

步骤21/23

蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。

步骤22/23

然后开吃吧~

步骤23/23

冷藏一下也不错哟~