准备所需材料紫薯4小个,黄油30克,炼乳2勺,牛奶适量,生粉2勺,春卷皮15张
紫薯泥加炼乳,牛奶放料理机打成幼滑的浆
用筛子将紫薯浆过滤一下,这样会很细腻
.锅中放黄油融化
倒入紫薯泥中火翻炒
生粉加少许水调成水淀粉
水淀粉加入紫薯泥,稍加翻炒,紫薯泥就完成了,炼乳有甜味所以不需要再加糖
用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合
春卷皮铺盘中
紫薯馅稍加整形,搓成长条放在春卷皮上
卷起春卷皮,用面糊粘合,包成春卷
锅中放油,七成热时,下入春卷
煎成两面金黄即可
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