烧茄子

茄子和辣椒呢？要用清水多泡一下，能去除残留农药。

将茄子切花刀，辣椒切块。

肉切片，蒜切小粒，葱切小段。

将茄子炸到软为止，盛出。

然后放油、肉、十三香、蒜、葱、酱油、茄子、辣椒、加盐，加水。

十分钟后香，洒上少许鸡精，放些蒜蓉，葱段，这样一道香喷喷的菜就做好了。