香兰鸡蛋饼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

鸡蛋饼虽然简单，可要做得圆圆满满、形状漂亮，还是需要一定的窍门的。今天，我就教你一招，搞定圆圆鸡蛋饼不再难！这次的鸡蛋饼我用的是香兰叶汁，这汁做香兰戚风卷、韩国米蛋糕、斑斓九层糕都用到过（感兴趣的可以看以前的菜谱，都有详细做法）。香兰鸡蛋饼确实带着一种淡雅的清香，颜色也淡雅。

步骤1/13

将新鲜香兰叶100克洗干净，剪成段放入搅拌机中。
步骤2/13

加入清水200克，搅拌均匀。
步骤3/13

过滤取汁，用手配合挤压。
步骤4/13

榨出的香兰叶汁约有250克，准备150克备用。
步骤5/13

搅拌机中放入150克香兰叶汁、面粉、鸡蛋和糖。
步骤6/13

搅拌均匀，约需1分钟。用筷子把粘在搅拌杯上的面粉搅入面糊中。

如果没有搅拌机，就直接拿个碗，把所有食材放入，用筷子搅拌均匀，一样可以继续以下的操作。
步骤7/13

做圆圆鸡蛋饼最关键的一步来了。准备两口不粘锅，一大一小，锅中不用放油。在小锅中倒入约55克面糊，如果掌握不好量，就用电饭煲的饭勺舀取一平勺，面糊铺满锅底就行。
步骤8/13

打开炉灶，用小火煎三分钟左右。此时鸡蛋饼已经凝固，底下有气泡鼓起。
步骤9/13

把饼倒扣在事先准备好的大锅里，把大锅放炉灶上，继续小火煎三分钟左右就可以出锅了。
步骤10/13

在大锅煎饼的时候，小锅也别闲着啊，继续煎下一个饼，这样统筹安排，搞定圆圆鸡蛋饼非常省力省时哦！
步骤11/13

成品图。
步骤12/13

成品图。
步骤13/13

成品图。

香兰鸡蛋饼