麻辣小龙虾

步骤1/11

将小龙虾在干净的水里泡半天，让它吐尽泥沙。

步骤2/11

左手五指捏住小龙虾的头部，右手用小刷子仔细地将小龙虾全身刷洗干净。捏小龙虾的时候胆子要大，手要捏尽，只要捏住它的头部位置，钳子就无法抬起夹你的手。越是害怕不敢捏，越容易被它夹住。

步骤3/11

洗刷干净后，找到尾部中间那片尾巴，轻轻掐断。

步骤4/11

向外一抽，整根虾肠就抽出来了。

步骤5/11

准备好花椒、麻椒、辣椒等各种香料。

步骤6/11

锅里放足量的金龙鱼外婆香菜籽油，下入花椒、麻椒和辣椒爆炒出香味。

步骤7/11

加入蒜片、姜片、各种调料翻炒。

步骤8/11

倒入小龙虾，大火翻炒。

步骤9/11

加入盐、糖、白酒、酱油，继续翻炒。

步骤10/11

小龙虾全部变红后，倒入适量水，煮15分钟左右，最后大火收汁即可。

步骤11/11

装盘，准备好啤酒，享用小龙虾吧。