咖喱牛腩煲

步骤1/7

将牛腩切大块，锅内上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫

步骤2/7

土豆、胡萝卜切块

步骤3/7

洋葱切好，姜切片

步骤4/7

锅内放少量油，加少量黄油翻炒至融化

步骤5/7

加洋葱，姜片继续翻炒

步骤6/7

加牛腩翻炒，加适量牛奶、水、椰浆（根据自己口味调节），然后放归脾，八角，咖喱粉，姜黄粉，盐，料酒搅拌均匀。小火煮开

步骤7/7

装入高压锅，压20分钟，打开后加土豆和胡萝卜，再压10分钟（有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟，这样牛腩会更嫩）。打开后如果还有过多的汁水，就放锅中再小火炖煮至浓稠即可