海绵蛋糕

步骤1/13

全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热，用手抽把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入到蛋液里

步骤2/13

蛋液达到40度离火

步骤3/13

把黄油、牛奶放入热水中加热

步骤4/13

用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失

步骤5/13

分2次筛入低粉用手抽翻拌匀

步骤6/13

温热的牛奶黄油沿盆壁倒入

步骤7/13

用刮刀翻拌匀，动作要轻柔

步骤8/13

8寸圆模提前垫好油纸

步骤9/13

从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内，烤箱预热160度10分钟，放入烤箱中下层160度50分钟

步骤10/13

出炉倒扣放凉再撕去油纸
放凉切块食用

步骤11/13

成品图

步骤12/13

成品图

步骤13/13

成品图