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脆皮蛋豆腐

豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验

帅帅小厨
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难度简单

口味清淡

工艺炸

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营养信息详细信息>>

脆皮蛋豆腐热量：544 千卡

脂肪：12.11克
蛋白质：34.56克
碳水化合物：61.42克

查看详细信息

食材主料/辅料

黄豆适量、鸡蛋适量、盐适量、白糖适量

脆皮蛋豆腐的做法步骤

步骤1/10

准备原料
步骤2/10

黄豆用豆浆机磨成豆浆
步骤3/10

豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量
步骤4/10

保鲜盒先套上保鲜膜
步骤5/10

过滤蛋液到保鲜盒中
步骤6/10

上面再包上一层，扎几个小眼儿
步骤7/10

上锅中火蒸15-20分钟左右
步骤8/10

好了以后放凉
步骤9/10

裹上一层淀粉
步骤10/10

油温五成热下锅炸制金黄即可

小窍门

1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃

炸热菜小吃清淡菜谱分类 >>

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