4种方法包粽子 端午节特辑

步骤1/4

第一种：长粽

1. 泡糯米:

提前一天浸泡好糯米;

取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌均匀。

2. 处理粽叶:

顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起；

放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了；

修剪粽叶头尾；

包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。

3.包粽子：

准备食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄；

将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实；

将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状；

将馅料放入折好的粽叶当中；

将另外一边向下折，完全将馅料包裹住；

用草绳将粽子捆绑结实。

步骤2/4

第二种：四角粽

1. 泡糯米: 同上

2. 处理粽叶: 同上

3. 包粽子：

取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米；

将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米；

将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧；

最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。

步骤3/4

第三种：三角粽

1. 泡糯米: 同上

2. 处理粽叶: 同上

3. 包粽子：

取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满；

将粽叶两端向下折，完全盖住开口；

再顺着三角的边将所有的粽叶都折好；

最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。

步骤4/4

第四种：宝塔粽

1. 泡糯米: 同上

2. 处理粽叶: 同上

3. 包粽子：

取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住；

放入馅料，我们用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实；

将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住；

用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就可以了。