粽叶先清洗干净,用开水煮一下,才不易开裂,然后再准备一些棉线。
五花肉一斤加5克盐和一汤匙酱油,再加一点点的五香粉提香,提前一天腌制好放冰箱备用。
香菇泡发,切小块炒香,萝卜干也是先炒一下 ,可以加点蒜头油,这样比较香。
糯米和花生米先清洗干净,然后2斤糯米和400克的花生米,加24克的盐,放在盆里拌匀。
咸鸭蛋只取蛋黄,虾仁清洗干净。
再来一张大合照,哈哈
然后再包成这种四角形的粽子
包好的粽子放高压锅煮,开大火,上气后改用中火,再煮半小时就可以熄火了。
煮好的粽子
成品图
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