麻辣香锅

步骤1/12

莲藕削皮洗净切片，焯水捞起备用。

步骤2/12

火腿肠切片备用。

步骤3/12

土豆削皮洗净切片，焯水捞起备用。

步骤4/12

杏鲍菇洗净切片备用。

步骤5/12

韭菜洗净切段备用。

步骤6/12

金针菇洗净备用。

步骤7/12

豆腐皮切片备用。

步骤8/12

大白菜洗净择好备用。

步骤9/12

藕带切段备用。

步骤10/12

瘦肉洗净切片，放入油和淀粉拌匀备用。

步骤11/12

大蒜切碎，干红辣椒剪碎备用。

步骤12/12

起锅放油烧热，放入大蒜煸锅，再放入大白菜、韭菜、瘦肉翻炒至8成熟，捞起备用。再加入食用油，放入大蒜、花椒和干红辣椒煸锅，再放入麻辣烫底料炒出红油，最后再放入土豆、藕片、杏鲍菇、火腿肠和已经炒熟的食材，翻炒均匀，加入鸡精、盐、大葱和香油调味即可。