苦瓜洗净切半去囊
切片,放盐揉搓
揉搓出有苦水,这个时候苦瓜会变的有点透明,再静置10分钟
瘦肉切丝,放料酒盐水生粉拌匀
下锅炒肉,8份熟起锅,图中色,起锅备用
苦瓜下锅炒
炒至几分钟放肉下去翻炒几下就可以起锅了,这个时候的苦瓜吃起来是脆脆的,要想苦瓜是比较软的,就继续炒
完成
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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