这道菜在饭馆吃过,只是一直觉得掠夺了虾仁的鲜味,自己尝试改良了做法,果真有奇效。
鲜虾去壳剃虾线,开背腌制果仁去皮炸熟大葱切段虾仁挂薄糊过油下宫保料汁(主要是番茄酱和糖的配比)翻炒勾芡出锅……
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判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
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