超级松软无黄油蜂蜜脆底全麦面包

步骤1/13

将材料1或2全部放入面包机桶开始和面（不包括植物油）

步骤2/13

配方1中水先添加80克，试面粉的吸水性决定是否放入余下20克？在和面的过程中可以适当添加植物油，这样的面更光滑，防止粘手。

步骤3/13

我用了近50分，反复和面，将面活出手套膜，取出，放入盆中醒发，盆事先抹了点油防粘。

步骤4/13

面醒发至原来的2-2.5倍时，取出排出空气。

步骤5/13

分成同等大小10个剂子，揉好盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

步骤6/13

压成薄饼，卷起来，里面可以加豆沙馅，或者椰蓉，烤盘中事先把配料3中糖，低粉，芝麻混合，把卷好的面团底部沾点油，再在混合的底料中占一下，放入事先刷好油的烤盘，油可以多一点，这样烤出来的面包底更脆。

步骤7/13

将摆好的烤盘放进烤箱醒发，下面放一碗50.60度的水

步骤8/13

醒发至原来的2.5倍大小时，把烤盘取出，上面喷水，撒上芝麻，放入烤箱中上层180度烤25分钟左右，不同烤箱时间可能会有区别，中间最好倒换一下方向，这样面包烤得更均匀。烤至15分钟左右将面包取出，刷上蜂蜜水再烤，20分钟时取出再刷上一次蜂蜜水。

步骤9/13

25分钟后，取出面包，放在烤架上晾凉，这次做的面包因为一不小心手抖把水放多了导致面太软，面包没有发那么好。

步骤10/13

不过面包还是很好吃的

步骤11/13

这是脆底，来个特写

步骤12/13

这是上次做的，面包可以做不同的形状，排包，牛角包，玫瑰形状，豆沙包，椰蓉包……

步骤13/13

大家可以在实践中不断总结哦，如果要做纯素食的，就按我配料表2的做法去做就行了，也很松软好吃，就是相对比较而言没有第一个配料表更松软，大家按个人口味去决定吧