樱桃乳酪蛋奶派

步骤1/29

派皮材料集合

步骤2/29

低筋面粉与室温软化的黄油混合

步骤3/29

用手搓成粗玉米渣状

步骤4/29

加入牛奶

步骤5/29

揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放一边静置待用。

步骤6/29

奶酪馅儿材料集合

步骤7/29

奶油奶酪隔温水软化，加入糖粉，搅打均匀。

步骤8/29

加入鸡蛋，搅打均匀（发现应该打成蛋液分次逐步加入…偷懒，导致搅打不均匀，没办法，只好用电动打蛋器来打了）

步骤9/29

搅打好的奶酪鸡蛋糊中加入牛奶

步骤10/29

加入淡奶油，搅打均匀。（我继续用电动打蛋器）

步骤11/29

筛入低粉（可将乳酪液过滤一遍再加入低粉）

步骤12/29

为了让奶酪馅儿更加细腻，拌匀后，过滤一遍，待用。

步骤13/29

取出派皮面团，擀成薄片。

步骤14/29

置入模具，用擀面杖在表面擀一下，去除多余派皮。

步骤15/29

派皮用叉子戳小洞，防止烤的时候派底受热拱起。

步骤16/29

倒入奶酪糊，约5-6成即可。等下表面还要填一层卡仕达馅儿。（剩余的饼皮我做了几个小的挞，多出来的奶酪糊可以单独放烤盅烤着吃）

步骤17/29

烤箱预热，180度烤制30分钟。

步骤18/29

烤制的时候可以准备卡仕达蛋奶酱啦！食材合集！

步骤19/29

鸡蛋加入砂糖，搅打均匀。

步骤20/29

加入低粉，搅打均匀。

步骤21/29

逐步加入煮热的牛奶，一边加一边搅打，不要一下子全部加入，防止牛奶把蛋糊烫熟。

步骤22/29

蛋奶糊倒入锅中，小火加热。

步骤23/29

一边加热一边搅拌。蛋奶糊会慢慢变稠，关火。

步骤24/29

加入黄油，搅拌均匀。蛋奶糊冷却备用。

步骤25/29

烤好的乳酪派冷却后从模具中取出。

步骤26/29

用裱花袋挤入卡仕达蛋奶糊。

步骤27/29

摆上洗好的车厘子。

步骤28/29

撒上椰蓉装饰。这款甜点就完成啦！

步骤29/29

三个小挞！