韭菜盒子

步骤1/23

面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；

步骤2/23

晾凉，用手揉成面团；

步骤3/23

盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；

步骤4/23

将韭菜洗净切碎；

步骤5/23

猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；

步骤6/23

粉丝用凉水泡软切小段；

步骤7/23

炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；

步骤8/23

鸡蛋炒散后切碎

步骤9/23

韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；

步骤10/23

10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；

步骤11/23

11、加入肉馅小火翻炒；

步骤12/23

12、再加入粉丝放凉备用；

步骤13/23

13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；

步骤14/23

14、混合拌匀成馅；

步骤15/23

15、将松弛好的面团搓成长条；

步骤16/23

16、切割成分割成均匀的剂子；

步骤17/23

17、按扁擀成面皮；

步骤18/23

18、一侧放入适量馅；

步骤19/23

19、将饼皮对折，并把收口捏紧；

步骤20/23

20、由右向左折起花边，做成盒子；

步骤21/23

21、全部做好；

步骤22/23

22、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；

步骤23/23

23、出锅、装盘、上桌。