鱼洗净切十字花刀,这样炸制能够熟得快能入味(之前的鱼头炖汤喝了...而且只要鱼身的肉就可以)。放料酒盐酱油腌制半小时晾干
因为家里的番茄酱用完了所以就用真的番茄代替了(把番茄放入开水焯一下去皮捣烂加糖就可以),胡萝卜切丁葱切丝
鱼晾干后裹面,要尽量裹得均匀,炸出来才好吃,面不要裹得太厚
可以用勺子慢慢撒面粉
锅中放油,等六分热时将鱼溜锅边放入,微黄时(开小火),拿勺子把热油往鱼身上浇.
想要焦焦脆脆的可以先把鱼捞出放凉,等会儿再炸一次
锅烧热放少许油,放入胡萝卜丁倒入番茄浆,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油加葱丝就行了。(第一次开火太大做坏了就从新做了一次)
将做好的糖醋汁做好浇在炸好的鱼上,酸甜可口的糖醋鱼就做好啦~
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