辣子鸡-鲁南辣椒炒鸡

步骤1/13

小鸡剁块，怕炒不熟可以把块剁的小一点，更进味。

步骤2/13

所有材料洗干净后进行切段处理。喜欢吃辣的朋友可以多放几个辣椒。我这个量大概是中辣。

步骤3/13

洗净焯水，乘出待用。

步骤4/13

切成的段啦

步骤5/13

油锅热起来，放入提前准备好的花椒。

步骤6/13

香叶

步骤7/13

八角

步骤8/13

放姜，放入鸡肉进行翻炒。

步骤9/13

倒入葱段，辣椒段。蒜头建议出锅时再放，我放早了。

步骤10/13

放入豆瓣酱（1到2勺），老抽适量（为了上色），酱油适量，大火进行翻炒，炒大约3分钟。

步骤11/13

翻炒后放入热水一杯，调中火，盖锅盖，炖5-8分钟。

步骤12/13

最后加入适量盐巴和蒜头，简单翻炒之后就可以装盘了。

步骤13/13

摆个造型～原创大菜，很有成就感～（暖气片抢镜）