小时候不喜欢吃南瓜,觉得特别甜。家里是直接去皮蒸熟了吃,感觉太甜太腻不喜欢吃。后来,在大街小巷都有卖南瓜饼的,有双层饼干的南瓜饼,还有原味的南瓜饼。但是这些南瓜饼都是油炸出锅,吃着特别油腻。
又到南瓜的季节,看见菜市场随处都有南瓜。同事经常也带南瓜吃,直接蒸熟透吃。我也想吃,但是又不喜欢特别甜,不如做南瓜饼吃,这样不加糖甜味就不会那么浓。
南瓜去皮上锅蒸熟透,直接捣成泥。
南瓜泥加入糯米粉中。
将南瓜泥和糯米粉混合均匀,揉成光滑的面团。
香蕉切成大小合适的段。
取一小块面团,揉圆压平。
包入香蕉段。
收好口朝下。揉圆,压成饼状。
锅里倒入少量的玉米油
小火慢煎,煎至两面金黄。
好吃的南瓜饼出炉啦,还有馅儿。
少油煎至金黄的南瓜饼不油腻
健康又美味。
好吃的香蕉馅儿。
南瓜一定要蒸熟透,这样才方便捣成泥。如果担心泥不够细腻,可以放入破壁机直接打成泥。
香蕉段不要切的太厚,不然包的时候不容易包好,容易露馅儿。。
吃不完的南瓜饼可以冷却放入冰箱冷藏,吃的时候直接蒸热吃。
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