金黄超软汉堡

先做中种面团，酵母加常温牛奶里混合静待两分钟发挥，再倒入面粉里搅拌

搓成光滑的团，用保鲜膜包住，室温停30分钟再放入冰箱冷藏发酵，可以早上放冰箱下班回来做

发好的中种面团

发的非常好

撕块和主面团混合，后加融化的黄油搓成扩展状态

盖上温暖处发酵两倍半大

搓揉排气，分成7个同等份，这个随意分，我一般小的65克-大的135克

盖上醒15分钟

取一个出来搓排气后擀成长条状，上宽下窄

步骤10/27从宽那边往下卷

边部分压住

步骤12/27全部如此卷好

盖上发酵，或在烤箱里放碗滚水发酵一倍大，刷蛋液，撒上芝麻

放入180°预热的烤箱里上下火烤18分钟，金黄面包出炉

可以煎点鱼块

做点蔬菜沙拉

做成鱼块汉堡

也可以将猪扒拍松

用酱油，胡椒粉，盐和油腌入味

裹上生粉，蛋液和面包糠

每个沾均

把油烧热，这次用的金龙鱼外婆乡，炸食物超香

炸至两面金黄

炸好了

把面包中间分开

配上炸好的猪扒和用海盐，橄榄油，黑胡椒拌好的蔬菜沙拉

猪扒汉堡搞定