炸酱面

步骤1/29

瘦肉：洗干净，待用。

步骤2/29

切薄片。

步骤3/29

把肉切碎，开始剁肉。

步骤4/29

剁成这样就差不多了。

步骤5/29

准备豆瓣酱。

步骤6/29

豆瓣酱用量：4汤勺。

步骤7/29

洗干净红葱头。

步骤8/29

切碎红葱头。

步骤9/29

热锅，锅里放油，把红葱头放进去。

步骤10/29

把火调中火：把瘦肉放进去，进入翻炒，炒到肉熟位置，成颗粒状。

步骤11/29

瘦肉出锅，待用。把锅洗干净待用。

步骤12/29

热锅。

步骤13/29

往锅里放油，可以放稍微多点点。

步骤14/29

把火调小火进行翻炒，避免粘锅。

步骤15/29

小火不停把酱料翻炒后，直到酱料变颜色，颜色稍微有点黑。

步骤16/29

这时候把炒好的瘦肉倒进去，让酱料和瘦肉混合翻炒。

步骤17/29

炒到酱料和瘦肉完全混合位置。

步骤18/29

炸酱料出锅，倒掉锅里的油，把锅洗干净待用。

步骤19/29

烧水，水里放一小勺盐。（煮面条放盐不会粘锅）

步骤20/29

准备一斤手擀面，够两人到3人食用。

步骤21/29

等水开后，把面条倒进去煮，不停用筷子搅拌，避免粘锅。

步骤22/29

这时候趁煮面的时间，把黄瓜洗干净，把黄瓜削成丝，也可以用刀切丝，待用。

步骤23/29

黄瓜分量根据自己喜欢而定。

步骤24/29

手擀面煮到面芯没有白色为止，但是记得不要煮过头。之后把煮熟的面放在凉开水里浸泡。

步骤25/29

准备好材料后，准备拌面了。

步骤26/29

把面从凉白开里捞出来

步骤27/29

根据自己口味，放炸酱料。

步骤28/29

放黄瓜丝。

步骤29/29

用筷子搅拌均匀，就可以享用了。好吃。