宫保虾球

步骤1/4把虾头剪掉，从背部划一刀，抽取虾线，剥去虾皮，留虾尾，用水洗干净，放入料酒腌制十分钟左右，去腥

步骤2/4把腌好的虾裹上少许淀粉，放入油里炸，变色，虾变弯曲捞出备用

步骤3/4调汁。三勺醋，一勺红烧酱油，一大勺糖，适量的盐，加入两勺左右淀粉调汁，调好备用

步骤4/4

锅内倒油，葱姜蒜，尖椒下锅，爆出香味后倒入调好的汁，备好凉水，随时加，以防粘锅，倒入炸好的虾翻炒，放入鸡精，最后再撒上葱花，就可以美美的吃啦