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【宫保鸡丁】是声名远播的川菜~~~不仅是四川人民爱好的大众菜,全国各地人民甚至还是老外都非常垂涎的川菜之一~~~
记得在上海念书那会,学校食堂里的菜大部分是本帮菜,除此之外就是【宫保鸡丁】了~~~而这道菜永远是最畅销的~~~如果哪天去食堂去得晚了,那你只能在别人的碗里看到它的影子了~~~
天南地北的校友,也许不能吃麻,不能吃辣,不能吃甜~~~但对【宫保鸡丁】那绝对是无保留的爱~~~
每次排队买饭,光听前面同学点餐就能窥视一二~~
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
~~~~~~~
今天这道菜不是【宫保鸡丁】,而是从【宫保鸡丁】里延伸出来的【宫保虾球】~~~~
第一次尝试,美味却惊艳得让人停不下来~~
做法也挺简单的,大家试试~~

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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

虾仁 198克、 花生米 60克、 植物油 1汤勺、 1.5茶匙、 淀粉 3茶匙、 料酒 1茶匙、 老姜 3片、 大蒜 4瓣、 干辣椒 4个、 花椒 20粒、 白砂糖 0.5茶匙、 香油 1茶匙、 香醋 1茶匙、 清水 2茶匙

宫保虾球的做法步骤

小窍门

1、调料可根据个人口味调整。
2、花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;

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