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芹菜窝窝头

每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头，但是我居住的城市没有榆钱，用春天嫩嫩的芹菜代替，味道也很不错，诀窍是加了两勺葱油，蘸料是小黄瓜辣酱，非常特别

西湖主大人
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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芹菜窝窝头热量：2639 千卡

脂肪：126.7克
蛋白质：60.8克
碳水化合物：257.7克

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食材主料/辅料

小米面 1杯、黄豆面 1杯、玉米面 1杯、面粉 2杯、芹菜 1把、葱油 2勺、小黄瓜半小碗、云南辣酱 2勺

芹菜窝窝头的做法步骤

步骤1/13

芹菜洗净，焯水
步骤2/13

挤去水份，切碎
步骤3/13

所有面粉拌在一起
步骤4/13

加入芹菜和葱油，可以放稍许盐调味
步骤5/13

加温水，和面，水要分多次加入，以免一次加太多面团太软
步骤6/13

面团醒10分钟，搓成长条，切段
步骤7/13

捏成窝窝头
步骤8/13

上锅蒸20分钟
步骤9/13

准备蘸料，小黄瓜切碎
步骤10/13

加入云南辣酱，也可以加老干妈
步骤11/13

稍凉，窝头加入小黄瓜辣酱
步骤12/13

如图
步骤13/13

如图

小窍门

葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代

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