红烧鱼头

步骤1/8

先把鱼头改刀

步骤2/8

这是鱼头的辅料，有条件的 还可以放各种海鲜

步骤3/8

热锅热油把鱼头煎一下

步骤4/8

煎好后，放到一边待用

步骤5/8

热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香，下鱼头加热水

步骤6/8

水煮开后，加韩式辣椒酱，加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。

步骤7/8

煮两分钟后加入辅料一起炖，加老抽调色

步骤8/8

有些菜能不勾芡的，尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟，大火 收汁，调味。加少许葱段